Mon cœur a toujours balancé entre la pâtisserie et la boulangerie mais je dois avouer qu’une préparation sucrée (même si elle est signée Conticini, désolée chef) ne fait pas le poids face à un bon pain au levain fraichement sorti du four. Le son doux du croustillant d’une croute épaisse et dorée à la découpe….c’est du pur bonheur! J’ai un amour sans faille pour le pain et les viennoiseries. Il y a quelque chose de magique que l’on ne retrouve pas dans la confection d’une pâtisserie. Pour obtenir…